2007/Jan/31

สารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน

สารอาอาหารที่ม่าใฝห้พลังงานได้แก่ แร่ธาตุ วิตามิน น้ำ แร่ธาตุหรือเกลือแร่ เป็นธาตุอนินทรีย์ที่สำคัญต่อร่างกายซึ่งมีน้อยมาก

เกลือแร่ที่สำคัญของร่างกาย

1.) แคลเซียม พบมากที่สุดในร่างกายแหล่งอาหารส่วนใหญ่มากจาก

งาดำ นม ไข่ กุ้ง ปลาไส้ตัน

2.) ฟอสฟอรัส อยู่ในกระดูก รวมกับแคลเซียมแหล่งอาหารได้จาก ถั่ว ไข่ เนื้อสัตว์นม ผักบางชนิด

3.) โพแทสเซียม อยู่ในของเหลวภายในเซลล์ หาได้จาก ถั่ว นม งา ผลไม้

เช่นกล้วย ข้าว เห็ด

4.) กำมะถัน มีอยู่ในส่วนต่างๆของร่างกายโดยเฉพาะส่วนโปรตีนหาได้จาก

อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่วต่างๆ

5.) โซเดียม ส่วนใหญ่จะอยู่ในของเหลวนอกดเซลล์ การใช้โซเดียมในร่างก ควบคุมโดยฮอร์โมนจากต่อมหมวกไต แหล่งอาหารหาได้จาก เกลือแกง ปูทะเล อาหารหมักดอง ไข่ นม

6.) คลอรีน ช่วยทำให้หาได้จาก หน้าที่เกี่ยวกับกระบวนการออสโมซิสในร่างกายรักษา รด - เบส ในร่างกาย แหล่งอาหารหาได้จากเกลือแกง

7.) แมกนีเซียม ประมาณ 3 ใน 4 จะอยู่ในกระดูก นอกนั้นอยู่ในของเหลวในเซลล์ แหล่งอากหารได้จาก งา เนื้อสัตว์ ถั่ว นม

8.) เหล็ก ส่วนใหญ่อยู่ในฮีโมโกลบิน เม็ดเลือด นอกนั้น อยู่ในกล้ามเนื้อสีแดง แหล่งอาหารได้จาก งาดำ ตับ ผักสีเขียว

9.) ไอโอดีน พบในต่อมไทรอยด์ โปรตีน กล้ามเนื้อและผิวหนัง แหล่งอาหารได้จก อาหารทะเล เกลือสมุทร ผักต่างๆ

10.) ฟลูออไรด์ ส่วนใหญ่เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน แหล่งอาหาร น้ำดื่มจากบ่อธรรมชาติ อาหารทะเล ชา

วิตามิน (Vitamin)

วิตามินเป็นสารอินทรีย์ที่ช่วยทำให้ร่างกายทำงานได้เป็นปกติและช่วยเกี่ยวกับกระบวนแมทาโบลิซึมของร่างกาย

ประเภทของวิตามิน

แบ่งตามคุณสมบัติในการละเลายเป็น 2 ประเภท คือ

1. วิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A D E K

2. วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่วิตามินวิตามิน B ชนิดต่างๆวิตามินคาร์นิเทีย

น้ำ

น้ำ เป็นส่วนประกอบที่มีปริมาณมากที่สุดในร่างกายประมาณ 60 -75% ของน้ำหรือประมาณ 2 ใน 3 ของน้ำหนักตัว

หน้าที่และประโยชน์

น้ำในร่างกายเป็นส่วนประกอบเซลล์ ทำให้อวัยวะต่างๆทำงานได้ตามปกติ การย่อย ดูดซึม การขับถ่าย ควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย ช่วยในการหล่อลื่น เช่นน้ำตา ไขข้อ ลำเลียงคือลำเลียงสารต่างๆ เป็นต้น

คุณค่าของสารอาหารต่อร่างกาย

การรับประทานอาหารที่ถูกสัดส่วน จะมีผลต่อสุขภาพทั้งทางกายสุขภาพจิต รับประทานที่มีสารอาหารครบถ้วนในปริมาณที่พอเพียง ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตตามวัย และสุขภาพแข็งแรง

สารอาหารที่ได้รับขึ้นอยู่กับ ขนาดของร่างกายอายุ เพศ สภาพของร่างกาย อาชีพ

ตัวอย่างคำณวนหาค่าพลังงานของอาหาร

ถ้าเผาเนื้อวัว (น้ำหนักแห้ง) 1 กรัม ในแคลลอรีมิเตอร์ และมีความร้อนเกิดขึ้นทำให้น้ำ2600กรัมมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น 1 องศาเซลฌวียส ถ้าเนื้อวัว 100 กรัม จะให้พลังงานกี่กิโลแคลลอรี่

วิธีคิด

Comment

Comment:

Tweet


ขอบคุนจ้า
#30 by (118.174.189.218) At 2010-07-16 22:04,
#29 by 4156 (118.172.228.138) At 2010-07-09 19:34,
ไม่เห็นจะรู้เรื่องtongue tongue tongue tongue surprised smile
#28 by (113.53.172.205) At 2010-06-26 10:33,
#27 by (113.53.172.205) At 2010-06-26 10:32,
#26 by (113.53.172.205) At 2010-06-26 10:32,
#25 by fern (113.53.172.205) At 2010-06-26 10:31,
big smile open-mounthed smile confused smile sad smile angry smile tongue question embarrassed surprised smile wink double wink cry
#24 by (61.19.67.161) At 2010-06-21 20:48,
รรรรรร้ะเั่ร
าสสสสsad smile tongue question surprised smile wink embarrassed question confused smile big smile
#23 by (61.90.115.173) At 2010-06-13 14:07,
#22 by ร่ร่ (61.90.115.173) At 2010-06-13 14:06,
Df-fuu
#21 by ------ (125.27.194.117) At 2010-05-27 13:47,
sad smile
#20 by นา (118.175.133.156) At 2009-10-20 12:16,
sad smile
#19 by นา (118.175.133.156) At 2009-10-20 12:16,
ดีbig smile open-mounthed smile confused smile sad smile angry smile tongue question embarrassed surprised smile wink double wink cry
#18 by กมลวรรณ (113.53.73.101) At 2009-09-12 11:44,
ดี๊ ดี นะsad smile surprised smile cry double wink surprised smile big smile
#17 by มาย (222.123.44.176) At 2009-08-30 17:07,
#16 by (222.123.44.176) At 2009-08-30 17:06,
ขอขอบคุณที่สร้างเว็บนี้ขึ้นมากช่วยอะไรได้มากเลยค่ะopen-mounthed smile question
#15 by มุก (125.24.180.104) At 2009-07-31 14:11,
ขอขอบคุณที่สร้างเว็บนี้ขึ้นมากช่วยอะไรได้มากเลยค่ะopen-mounthed smile question
#14 by มุก (125.24.180.104) At 2009-07-31 14:11,
ขอบคุณสำหรับเนื้อหานะคะขอบคุณมากangry smile tongue question embarrassed surprised smile wink double wink
#13 by คนรักการเรียน (125.24.180.104) At 2009-07-31 14:10,
big smile open-mounthed smile confused smile sad smile angry smile tongue question embarrassed surprised smile wink double wink cry
#12 by ดี (202.142.204.2) At 2009-07-27 11:41,
มากมาย cry sad smile surprised smile double wink confused smile open-mounthed smile big smile
#11 by วุ้น (124.122.183.185) At 2009-06-27 17:00,
ขอบคุณangry smile sad smile open-mounthed smile big smile big smile question
#10 by ฟ้า (203.172.199.250) At 2009-06-01 12:56,
ขอบคุณ
#9 by (117.47.241.23) At 2009-05-30 11:38,
ดก
#8 by (117.47.241.23) At 2009-05-30 11:38,
big smile open-mounthed smile confused smile sad smile angry smile tongue question embarrassed surprised smile wink double wink cry
#7 by นนานนา (61.19.203.158) At 2008-10-27 13:44,
#6 by เจน (58.8.184.182) At 2008-10-02 17:06,
เเรนส่าดุดั่นคนี
#5 by ระนี (222.123.62.192) At 2008-09-11 17:14,
frgbfcbzsdrgr
#4 by เดชา (119.42.66.71) At 2008-06-12 11:45,
jkfjkjm,cftysdyjnhg
#3 by เด่น (119.42.66.71) At 2008-06-12 11:44,
big smile open-mounthed smile confused smile
#2 by (118.173.165.28) At 2008-05-15 12:51,
#1 by (58.147.65.168) At 2007-06-06 21:40,